A Culinária de Mato Grosso do Sul teve bastante influência dos estrangeiros e moradores dos estados vizinhos que passavam pela região, em uma época em que o Rio Paraguai era utilizado para o transporte de mercadorias, passageiros e costumes e também após a construção da estrada de ferro.
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| Churrasco Pantaneiro. Foto: Divulgação. |
Entre os costumes estão o Tereré, a chipa, a sopa paraguaia e o locro, de origem paraguaia; o "puchero" (cozido), da Argentina; as farofas de banana com carne, pacu ensopado, frito ou assado e o caribéu (abóbora com carne seca), de Cuiabá; e a saltenha e arroz boliviano, da Bolívia.
CHURRASCO PANTANEIRO
TERERÉ
CHIPA
SOPA PARAGUAIA
ARROZ BOLIVIANO
SALTENHA BOLIVIANA
ARROZ CARRETEIRO
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| Arroz Boliviano. Foto: Site Receitas Típicas. |
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| Chipa. Foto: Divulgação. |
Na culinária sul-mato-grossense os destaques são o Pequi (fruta típica do Cerrado), Furrundu (doce feito de mamão e rapadura de cana), Guaraná, Caldo de Piranha, Bocaiúva, Peixes Variados, Churrasco Pantaneiro, Carne seca e Doces de frutas (caju, goiaba, carambola, ábobora, doce-de-leite na palha).
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FRUTOS DO CERRADO
CALDO DE PIRANHA
PEIXE PANTANEIRO
PACU ASSADO
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| Caldo de Piranha. Foto: Divulgação. |
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| Pacu Assado. Foto: Divulgação. |
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