A chipa, como outros pratos típicos de Mato Grosso do Sul, vem do Paraguai.
A chipa Paraguaia completa a tríade campeã que veio da culinária paraguaia e se tornou popular em MS.
É tipo um pão de queijo (com mais queijo) e o formato é um “U”.
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| Chipa Paraguaia |
Ingredientes:
2 ovos
400 g de polvilho doce
100 g de margarina
15 g de fermento em pó
500 g de queijo minas ralado
Se o queijo não for salgado colocar 10 g de sal
Leite
Modo de preparo:
Coloque os ovos a margarina, fermento em pó, o queijo ralado e o polvilho em um recipiente e misture bem
Coloque o leite em pequenas
quantidades até a massa chegar ao ponto
O ponto é quando a massa não gruda mais nas mãos
Fazer porções em formato de ferraduras, com cerca de 30 g cada uma
Coloque a massa da chipa em formas untadas com manteiga e leve ao forno previamente aquecido, a mais ou menos 180ºC
Deixe assar por 15 a 20 minutos
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