Comida típica de Mato Grosso do Sul, muito apreciada por tudos que vivem aqui e até pelos visitantes.
Arroz com guariroba, humm, até senti o cheirinho!!
Vamos passar a receita deste apetitoso prato que dá
para servir para 06 pessoas e o seu preparo leva 1h20min, quem quiser fazer
ainda pra hoje, dá tempo.
Vamos para a receita:
2 xícaras (chá) de guariroba em
cubos pequenos ou 1 vidro de guariroba em conserva
1/2 colher (sopa) de
bicarbonato de sódio
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de alho
amassado
2 cebolas raladas
2 xícaras (chá) de arroz cru,
lavado e escorrido
5 xícaras (chá) de água
fervente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pimenta dedo-de-moça picada
2 colheres (sopa) de salsa
picada
2 colheres (sopa) de cebolinha
verde picada
Arroz com Guariroba |
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a guariroba em
água com o bicarbonato por 40 minutos e escorra.
Em outra panela, aqueça o óleo
e a manteiga em fogo médio e refogue o alho e a cebola. Adicione a guariroba e
refogue por 10 minutos, mexendo sempre.
Coloque o arroz, refogue e adicione a
água e sal. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 20 minutos. Abra a
panela e misture com as pimentas, a salsa e a cebolinha.
Dicas:
- Se usar guariroba em conserva use diretamente sem
ferver.
- Se não encontrar a guariroba, substitua por palmito,
na mesma quantidade.
- Guariroba é um palmito amargo muito comum no
centro-oeste.
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