quarta-feira, 1 de janeiro de 2014

Mujica de Pintado

Mujica de Pintado - Prato da Culinária de MS



Culinária Pantaneira é uma comunidade do I Love MS Oficial para divulgar pratos típicos da região do Mato Grosso do Sul.

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MUJICA DE PINTADO



Um prato simples, delicioso e que não pode faltar na mesa da população local. Quem prova, fica maravilhado com o sabor e o aroma e torna-se fã da iguaria!




Mujica de Pintado - Culinária Pantaneira
Mujica de Pintado - Culinária Pantaneira


Ingredientes:

1 kg de pintado
1 kg de mandioca (enxuta) bem seca, cortada em pedaços pequenos
1 cebola média
3 dentes de alho espremidos
5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de coentro picadinho
2 tomates maduros picados
5 colheres (sopa) de óleo
Suco de um limão
1 pimenta dedo de moça (opcional)
Sal a gosto

Modo de fazer:

Limpar o pintado e cortar em pedaços, temperar com o alho e o suco do limão. Reservar.
Descascar a mandioca e cortar em cubos, tirar o pavio da mandioca e colocar para cozinhar com água até ficar macia.
Pegar uma panela grande, anteaderente, colocar o óleo e a cebola cortada bem pequena para dourar. Logo após, juntar o alho espremido para dourar com a cebola.
Despejar o pintado com todo o tempero e em seguida mexer para tomar gosto, depois colocar a mandioca já cozida com toda a água e deixar cozinhar por uns 15 minutos.
Colocar todos os outros temperos começando pelo tomate e os temperos verdes, testar o sal se precisar acrescentar. Colocar a pimenta vermelha bem picadinha e sem a semente. Quando estiver tudo cozido desligar e servir quente com arroz branco bem quente.

Aproveite e faça a Mujica de Pintado para os familiares e amigos!!!




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