A produção mundial de erva-mate está concentrada no Brasil, no Paraguai e na Argentina.
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| Produção de erva-mate |
Em território nacional brasileiro é cultivada em quatro Estados. No Rio Grande do Sul atinge cerca de 297 mil toneladas de folha verde a cada ano. O Paraná produz 228 mil toneladas; Santa Catarina 80 mil toneladas e Mato Grosso do Sul ao redor de 1,6 mil toneladas.
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| Consumo de Tereré no Mato Grosso do Sul |
O consumo interno fica ao redor de 100 mil toneladas ao ano de erva-mate beneficiada, sendo que o Estado gaúcho é responsável por 65% desse consumo. As exportações brasileiras de erva-mate chegam a uma quantidade de 35 mil toneladas ano.
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| Consumo de Tereré no Rio Grande do Sul |
O Uruguai é o grande comprador do produto. Anualmente estima-se que o setor produza ao redor de 1,2 bilhão de reais na cadeia produtiva ervateira.
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| Chimarrão no Uruguai |
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