Mais um Prato da Culinária Sul-Mato-Grossense e Pantaneira que vamos apresentar a vocês, a Paçoca Pantaneira é servida no café da manhã aos peões de Boiadeiro de MS.
Prato pode ser servido puro ou acompanhado de arroz branco.
Preparo é simples e rápido.
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| Paçoca Pantaneira |
Vamos a receita:
Ingredientes:
1 kg de carne seca magra cortada em pedaços grandes ou sobra de carne de churrasco
Meia xícara (chá) de óleo
1 cebola picadinha
1 dente de alho picado
Farinha de mandioca crua
Modo de fazer:
Colocar a carne seca de molho, de véspera, para retirar o sal. Em uma panela de pressão cozinhar a carne por 45 minutos. Deixar esfriar e desfiar. Caso utilize a sobra de churrasco, soque no pilão ou corte em pedaços pequenos e pique no liquidificar. Em uma panela grande, refogar no óleo a cebola e o alho. Juntar a carne desfiada para fritar e acrescentar aos poucos a farinha de mandioca a gosto, (não deixar ficar muito seco). Ao servir, enfeitar com cheiro verde picado
1 kg de carne seca magra cortada em pedaços grandes ou sobra de carne de churrasco
Meia xícara (chá) de óleo
1 cebola picadinha
1 dente de alho picado
Farinha de mandioca crua
Modo de fazer:
Colocar a carne seca de molho, de véspera, para retirar o sal. Em uma panela de pressão cozinhar a carne por 45 minutos. Deixar esfriar e desfiar. Caso utilize a sobra de churrasco, soque no pilão ou corte em pedaços pequenos e pique no liquidificar. Em uma panela grande, refogar no óleo a cebola e o alho. Juntar a carne desfiada para fritar e acrescentar aos poucos a farinha de mandioca a gosto, (não deixar ficar muito seco). Ao servir, enfeitar com cheiro verde picado
E ai, ficou com água na boca?
Experimenta fazer ai na sua casa.
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