quinta-feira, 21 de agosto de 2014

Receita De Mousse De Bocaiuva

Bocaiuva

Famoso chiclete de bugre ou Chiclete pantaneiro.

Para nós da região de MS a saboreamos muito na infância e sempre saíamos catando no quintal da casa dos avós e íamos "chupando" o dia inteiro.

A bocaiuva tem 3x mais potássio que a banana.

Como ela é muito consumida em Mato Grosso do Sul, resolvemos passar a receita da sobremesa da "Mousse" de Bocaiuva com calda de Greifo

"Mousse" de Bocaiuva - Gastronomia Sul-Mato-Grossense

INGREDIENTES:

  • 2 caixas de crede leite (200g)
  • 1 lata de 395g de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1 xícara de chá de água gelada
  • 6 colheres de sopa de bocaiúva ralada

MODO DE PREPARO:

  • Bata no liquidificador por 30 (trinta) segundos a água gelada com a gelatina sem sabor;
  • Acrescente o creme de leite, leite condensado e por último a bocaiuva ralada, sem desligar o liquidificador;
  • Bata por mais 03 (três) minutos.

CALDA DE GREIFO

  • 1 xícara de chá de suco de greifo
  • ½ xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar cristal

MODO DE PREPARO:

  • Leve todos os ingredientes ao fogo até dar ponto de fio;
  • Despeje em um recipiente a calda e depois o mousse;
  • Levar para refrigerar por 01 (uma) hora.


Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Fonte:
 Seleção Estadual de Gastronomia 
de Mato Grosso do Sul




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