quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Arroz com Guariroba


Comida típica de Mato Grosso do Sul, muito apreciada por tudos que vivem aqui e até pelos visitantes.

Arroz com guariroba, humm, até senti o cheirinho!!

Vamos passar a receita deste apetitoso prato que dá para servir para 06 pessoas e o seu preparo leva 1h20min, quem quiser fazer ainda pra hoje, dá tempo.

Vamos para a receita:

2 xícaras (chá) de guariroba em cubos pequenos ou 1 vidro de guariroba em conserva
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de alho amassado
2 cebolas raladas
2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
5 xícaras (chá) de água fervente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pimenta dedo-de-moça picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Arroz com Guariroba
Arroz com Guariroba


Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a guariroba em água com o bicarbonato por 40 minutos e escorra. 

Em outra panela, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio e refogue o alho e a cebola. Adicione a guariroba e refogue por 10 minutos, mexendo sempre.

Coloque o arroz, refogue e adicione a água e sal. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 20 minutos. Abra a panela e misture com as pimentas, a salsa e a cebolinha.

Dicas:

- Se usar guariroba em conserva use diretamente sem ferver.
- Se não encontrar a guariroba, substitua por palmito, na mesma quantidade.

- Guariroba é um palmito amargo muito comum no centro-oeste.


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