sexta-feira, 19 de fevereiro de 2016

Arroz boliviano - Prato típico da Culinária Pantaneira





Por nos encontrarmos em uma região fronteiriça, nossa culinária é muita rica e acabamos agregando pratos de outros países a nossa cultura.


E não só de outros países como também dos estados vizinhos.


Hoje vamos falar do Arroz boliviano, só pelo nome você já sabe de onde ele vem né?


Original da Bolívia e adaptado aos costumes dos Sul-Mato-Grossenses.



Arroz Boliviano - Divulgação: internet



Arroz boliviano


  • 1 quilo e 200 gramas de arroz
  • 02 (chá) de óleo
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 350 gramas de extrato de tomate
  • 01 quilo de carne moída (magra)
  • 01 dúzia de banana da terra
  • 100 gramas de manteiga
  • 02 quilos de batata
  • 02 latas de ervilha
  • 02 latas de milho verde
  • 03 dentes de alho 0
  • 01 dúzia de ovos
  • Limão
  • 03 tomates
  • 02 cebolas
  • 01 pimentão
  • Sal a gosto


Modo de Preparar


Cozinhar o arroz a parte. Temperar a carne com sal, alho e limão. Refogar, acrescentar pimentão, cebola, tomate, extrato de tomate, ervilha e milho verde. Deixar fritar e acrescentar água. Cozinhar ½ dúzia de ovos. Fritar as batatas em forma de palito e as bananas em rodelas. Colocar em um refratário em camadas, o arroz, molho da carne, batata e banana fritas. Repetir as camadas, em seguida colocar por cima os ovos.

Fonte: chegadadopescador.com.br




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