Por nos encontrarmos em uma região fronteiriça, nossa culinária é muita
rica e acabamos agregando pratos de outros países a nossa cultura.
E não só de outros países como também dos estados vizinhos.
Hoje vamos falar do Arroz boliviano, só pelo nome você já sabe de onde
ele vem né?
Original da Bolívia e adaptado aos costumes dos Sul-Mato-Grossenses.
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| Arroz Boliviano - Divulgação: internet |
Arroz boliviano
- 1 quilo e 200 gramas de arroz
- 02 (chá) de óleo
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 350 gramas de extrato de tomate
- 01 quilo de carne moída (magra)
- 01 dúzia de banana da terra
- 100 gramas de manteiga
- 02 quilos de batata
- 02 latas de ervilha
- 02 latas de milho verde
- 03 dentes de alho 0
- 01 dúzia de ovos
- Limão
- 03 tomates
- 02 cebolas
- 01 pimentão
- Sal a gosto
Modo
de Preparar
Cozinhar
o arroz a parte. Temperar a carne com sal, alho e limão. Refogar, acrescentar
pimentão, cebola, tomate, extrato de tomate, ervilha e milho verde. Deixar
fritar e acrescentar água. Cozinhar ½ dúzia de ovos. Fritar as batatas em forma
de palito e as bananas em rodelas. Colocar em um refratário em camadas, o
arroz, molho da carne, batata e banana fritas. Repetir as camadas, em seguida
colocar por cima os ovos.
Fonte: chegadadopescador.com.br
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